2020-04-29

　　蓝莓的英文：Blueberry　　蓝莓的别称：蓝梅、笃斯、笃柿、嘟嗜、都柿、甸果、笃斯越桔　　蓝莓的成熟季节：4月、5月、6月、7月、8月　　蓝莓的类型：浆果类水果　　蓝莓的酸碱性：碱性水果　　蓝莓的性质：中性　　蓝莓含维生素最多：维生素E、维生素B　　蓝莓含矿物质：锰、锌、钙、镁　　蓝莓特有养分：花青素、酚酸、超氧化物歧化酶（SOD）、紫檀芪　　蓝莓含糖量：12%—14%　　

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导语：铁棍山药带着淡淡甜味，很糯很香，煲汤最好吃，趁家里还有一些做了蓝莓山药泥，铁棍山药适合蒸熟以后压成泥，再淋上蓝莓酱，淮山药适合切成条煮几分钟捞出淋上蓝莓酱，两种做法都很喜欢，口感和风味有所不同，都是营养美味高颜值的凉菜...蓝莓山药泥的做法：【主料】铁棍山药3根、淡奶油适量、蓝莓酱适量、热水适量、冰糖粉适量、盐适量【辅料】孜然粉2g、玉米油3g、食盐2g、香菇酱10g步骤：1、如图准备好材料；2、山药去皮洗净，过程中最好带上手套防止粘液沾到手上，先洗好的山药泡在清水中防止氧化变黑；3、山药上蒸锅蒸30分钟；

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导语：蓝莓奶油蛋糕怎么做？蓝莓奶油蛋糕的家常做法。冻干蓝莓搭配上电饭煲做出的戚风蛋糕。蓝莓奶油蛋糕的做法：【主料】：低筋面粉100g 纯牛奶50g 植物油适量 蓝莓适量【辅料】：鸡蛋4个 白砂糖80g 柠檬半个 薄荷适量步骤：1.用分蛋器将蛋黄分离2.用分蛋器将蛋白分离3.蛋清倒入无油无水的容器中，加几滴柠檬汁打发至粗泡；然后分三次加入白砂糖（50g）打至硬性发泡4.蛋黄中加入白砂糖（30g）、色拉油和牛奶拌匀，再将过筛后的面粉倒入蛋黄糊中，搅拌均匀5.将打发好的蛋白霜的1/3倒入蛋黄糊的盆中拌匀，用塑料刮刀以不规则的方式切拌，防

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导语：蓝莓圣代怎么做？蓝莓圣代的家常做法。圣代，是一种冰激凌甜点，传统的圣代会用一到两勺冰激凌，上面点缀一些果酱或糖浆。本次小编教会大家制作这道蓝莓圣代，包括蓝莓圣代需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！蓝莓圣代的做法：【主料】：蛋黄 4个；淡奶油 380克；蓝莓 175克；全脂牛奶 100克；【辅料】：细砂糖 100克；盐 1/8小勺；步骤：1、首先煮蓝莓酱，蓝莓加40克细砂糖倒入奶锅或平底锅拌匀（要使用双层不粘锅），使糖均匀裹在蓝莓上。2、开小火，用刮刀慢慢搅拌，使糖溶解，蓝莓慢慢渗出汁水。3、接

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导语：蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。其中，由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。并且据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，还可明显地增强视力，消除眼睛疲劳。蓝莓酸奶的做法：【主料】牛奶1000克【辅料】蓝莓果酱4茶匙、酸奶菌粉1克步骤：1.把牛奶煮开后晾凉至30--40度之间；2.加入菌粉充分搅拌均匀后装入瓶中，盖盖；3.把装牛奶的瓶子放入

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选择品种蓝莓品种常见蓝莓的品种有：适于北方较寒冷地区的矮丛蓝莓和北高丛蓝莓、适于南方暖温带地区的南高丛蓝莓和兔眼蓝莓其中北高丛蓝莓风味及蓝莓花青素含量均好于其他两类，国际市场需求量最大。要根据实际的种植地选择好蓝莓的品种。选苗如果是直接选择用蓝莓苗进行种植的话最好选择2-3年的蓝莓苗，因为这样就能比较快的结出果实，如果用更早的蓝莓苗开始种可能就需要几年才能结果。另外不管用几年的苗都要对幼苗先进行筛选，将长势弱，根系稀疏、有病害等植株剔除，留下健壮的幼苗作为定植苗。如果从种子开始种，那么就要先育苗了。

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1、看蓝莓是否掉色蓝莓果实的顶部一般都是光秃秃的。要是有条件的话，在购买前可以用纸擦一下果皮，要是发现纸上有颜色的话，有可能并非是真正的蓝莓，而是野山枣或者樱桃被染色之后用来冒充蓝莓的。所以大家在购买时必须要注意这一点。2、看蓝莓的外观好的蓝莓，若是大小均匀，而且表皮比较细滑，摸起来一点都不黏手的话，说明发育是比较好的，营养也较高，口感很好；若是蓝莓的个头大小不均匀，表皮也很粗糙的话，则表示蓝莓发育不良，不适合选购。3、直接试吃蓝莓这种试吃自然是需要有条件的情况下才可以进行的。如果是好的蓝莓的话，品

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1、清水冲洗用清水冲洗的时候，不要去破坏在蓝莓鲜果上面的那一层白霜，洗的时候只要用清水轻轻的冲洗一下，就能够把表面上的那些灰尘清洗干净。蓝莓表面的白霜最好不要洗，蓝莓的表皮以及果粉是花青素含量最多的部位。因此白霜也是区分蓝莓品质的一个特点，果霜多证明蓝莓比较新鲜，如果没有果霜或是比较少，证明冷藏比较久了。2、盐水浸泡市面上买回来的蓝莓最好用盐水来做浸泡和冲洗，新鲜的蓝莓最好是放在盐水里面泡上十分钟左右，在泡的过程当中，要注意用手搅动几下，然后再用清水冲洗一下就可以了。3、淘米水用淘米水洗蓝莓也是一种

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1、野生蓝莓我国的野生蓝莓在大兴安岭地区是比较多的，一般成熟的时候是在7、8月份，有的甚至到9月份，国外蓝莓的产地主要是在北美，那里的蓝莓七月份是高产的时候，这个时候的蓝莓是最新鲜的。2、种植蓝莓人工种植的蓝莓一般比野生的蓝莓成熟的要早一点，6到7月份就成熟了，可以采摘上市，因为蓝莓有不同的品种，所以成熟的时间有些许的差别，总的来说6月到9月是蓝莓成熟的时候。

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蓝莓营养丰富，不仅富含常规营养成分，而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物，因此又被称为“水果皇后”和“浆果之王”。常规营养成分蓝莓果肉细腻，风味独特，酸甜适度，又具有香爽宜人的香气。蓝莓中诸如蛋白质、维生素等的常规营养成分含量十分丰富，矿物质和微量元素含量也相当可观，因此，蓝莓被称为“水果皇后”的确是名符其实！特殊营养成分1、花青素花青素是一种非常重要的植物水溶*素，属于纯天然的抗衰老营养补充剂，是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂。蓝莓中花青素含量非常高，同时花青素种类也十分丰富，研究发现高丛蓝莓果中含花青素成分竟高达15种之多，虽然不同品种蓝莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相对较高。

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1、土壤选择。蓝莓是杜鹃花的近亲，所以它们有相近的习性。秋天树叶会变红，需要酸性的土壤。这是种植蓝莓时要注意的第一件事。土壤的酸碱度应该在4到5之间。这不是大多数土壤的酸度，但它几乎是植物所需的最低酸度和碱度。因此，最好事先测试你所在地区土壤的酸碱度，并需要改善土壤的酸度。除了添加更多的有机土壤，还应该使用酸性肥料。2、蓝莓的分类。蓝莓通常分为三大类:高枝品种、低枝品种和中等高度。其中，高的蓝莓大约有六英尺高，需要在温暖的地区。然而，低枝蓝莓更耐寒，适合种植在温带地区。所以，如果你住在一个非常寒冷的地

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目前在市场中用于栽培的蓝莓品种主要有矮丛蓝莓、北高丛蓝莓、南高丛蓝莓、半高丛蓝莓、兔眼蓝莓等。蓝莓在引进国内30年来，通过种植者的实践和市场的选择，逐渐优化出一批适宜我国生产的蓝莓优良品种，如北方产区的‘瑞卡’、‘蓝金’、‘都克’和‘蓝丰’，南方产区的‘奥尼尔’、‘密斯梯’和‘雷格西’。但是任何品种生长都需要与之适应的气候、土壤等环境，否则也难逃“南橘北枳”的噩梦，因此适合的才是最好的。矮丛蓝莓矮丛蓝莓也称做野生蓝莓，植株高5～40cm，抗旱抗寒能力较强，在零下40度的低温地区仍可栽培，极适宜在我国长白山